取締役　加徳良太

［資格］

管理栄養士（登録番号　第194716号）
調理師　（登録番号　道第38091号）
精神保健福祉士（登録番号　第65556号）

（略歴）
２０歳で調理師となりホテルを中心に７年間勤務。
その後栄養士資格を取得するため短期大学へ入学。
栄養士兼調理師として障がい者福祉施設で４年の給食管理を経て管理栄養士となる。
その後は給食受託会社にて病院・福祉施設の給食管理に携わり、同社が開設した
セントラルキッチン事業の立ち上げ責任者を担当。
以来６年にわたり日産５０００食規模のセントラルキッチンにて管理責任者を担当。
２０２１年に（株）イーアンドイートを設立し給食製造コンサルティング事業を開始。
また、自社工場にて給食専門調味料の製造販売も行う。　
得意な手法は「外注化での品質および生産性向上」「給食専用システムの開発・導入」
「クックチルでの給食生産」「キット化による献立品質改善」
２０２２年より日本給食経営総合研究所パートナーコンサルタントも務める。

（その他）
・栄養士養成校にて食品加工学、調理学、調理学基礎実習、フードコーディネート論
　等の講師を務める。
・釧路市行政と行う小学校での地産地消講座を10年以上担当。生徒数は延べ2000名超。
・その他、料理教室やライティングなど、多数