①設備

厨房メーカーとのあいだに立ち、御社ご意向を中立的な立場で伝達します。将来的構想などをしっかり捉えた長いスパンで御社にとって本当に必要な設備を揃えられるようお手伝いいたします。設備購入は投資額も大きく後戻りできません。「進んでいる案件の最終的な確認だけ」といったご相談でも承りますので是非お気軽にお申し付けください。

②生産方式

人員が不足する給食業界で注目されるクックチル、ニュークックチルの構築をはじめの一歩からサポートいたします。弊社はクックチル、ニュークックチルといった「計画生産」の構築を得意としており、献立作成・加熱カート選定・食器選定・職員配置といったトータルサポートが可能です。

③衛生管理

食の提供で最重要な衛生管理もサポートいたします。経験に基づいた実現可能な衛生管理工程の構築を叶えます。

資格：管理栄養士（登録番号　第194716号）
　　　調理師　（登録番号　道第38091号）
　　　精神保健福祉士（登録番号　第65556号）
　　　中医薬膳調理指導員（第10022号）

調理：栄養士・管理栄養士

略歴：ホテルでの調理師を9年間勤め栄養士に転身。
　　　栄養士として直営施設で給食管理の従事。
　　　管理栄養士資格を取得し給食受託会社にて病院
　　　福祉施設で勤務。
　　　給食製造専門のセントラルキッチン（3000食日
　　　産）に立ち上がりから関わり、６年を経て製造部
　　　門、栄養部門を統括管理。
　　　そのなかで自社給食製造システムの開発や献立キ
　　　ッと化など先進的な取り組みで現場改革を行う。