- 栄養士を抱える事業者 様
- 多忙を極める栄養士 様
- 栄養士の不足に困窮する事業者 様
- 栄養士業務の効率化を図りたい事業者 様
- 栄養士部門の立て直しを図りたい事業者 様
株式会社イーアンドイートの栄養士サポートサービスをご利用ください。
A.献立作成業務代行
- 栄養士が足りない…
- 忙しくて献立作成が十分に行えない…
- 病態献立展開がうまくいかない…
- 調理作業と献立がうまく組み合わない…
- 省人力化した献立を作成したい…
こんなお悩みに…
経験豊富な弊社栄養士チームが献立作成を代行サポート致します。
弊社調味料製品を全面導入した献立作成に関しては無償で承ります！！！
（※食種数や献立作成基準の内容によっては費用のご相談をお願いする場合がございます。）
導入の流れ
①ヒアリング
・食種、献立作成基準、栄養価基準 等献立の詳細をお
伺いいいたします。
・厨房設備や人員環境もしっかり把握いたします。
・代行作成の方法についてお伺いいたします。
●御社システムPCのリモート作業
●弊社システムで作成→紙ベースで御社へ納品
●弊社システムで作成→CSV出力データで納品
など具体的な方法をご相談させていただきます。
ご希望の納期についてお伺いいたします。
②お見積り
ヒアリング内容に応じて弊社管理栄養士にて明確なお見積りを作成いたします。 （献立作成基準や食種、ご希望納期によりお受けできない場合がございます。）
③ご契約
諸条件等を契約書面にて最終確認いただきます。
④納品
内容の最終チェックをいただき問題ない場合納品となります。
B.栄養士業務総合コンサルティング
- 栄養士部門の採算性を見直したい…
- 慢性的な人員不足を改善したい…
- 食事の評価を上げたい…
- 栄養士の離職率を改善したい…
課題を抱える事業者様へ 栄養士業務を総合的にアドバイス、サポート致します。
セカンドオピニオン的なご相談も喜んでお受けいたします。
専任スタッフのご紹介
資格：管理栄養士（登録番号 第194716号）
調理師（登録番号 道第38091号）
略歴：ホテルでの調理師を9年間勤め栄養士に転身。
栄養士として直営施設で給食管理の従事。
管理栄養士資格を取得し給食受託会社にて病院
福祉施設で勤務。
給食製造専門のセントラルキッチン（3000食/日
産）にて製造部門、栄養部門を統括管理。
自社給食製造システムの開発や献立作成のキット
化など先進的な取り組みで現場改革を行う。
一例
①給食について
●献立作成基準の見直し
アレルギー、嗜好、インシデント、施設内基準等で複雑化した献立作成ルールを系統別に整理することで課題を解決します。
献立の見直し →食事クレームの集計結果などを分析し、厨房作業・食材・献立構成などの課題を明確化します。得られた課題は的確に献立や作業に反映し、改善を図ります。
②システムについて
●給食管理システムの改善
お使いの給食管理システム全体の運用方法をアドバイスいたします。現行で出力可能な帳票のカスタマイズや新規開発が有効な帳票の具体的様式を、他者事例などをもとにご提案いたします。また、その際はシステム会社への交渉も代行いたします。
●給食管理システムの導入
御社が給食管理システムの変更を検討される場合、それぞれのシステム会社のメリット、デメリットを御社へご説明し、御社が望む最適なシステム会社を選定できるようサポート致します。
給食システムの選択は給食管理においてとても重要な選択となります。導入金額も大規模となりますので迷われた際は是非ご相談ください。
③調理、提供方法の変更
●調理方式
クックチルやニュークックチルといった調理方式に変更をご検討の場合、機器メーカー選びや献立作成のポイント・注意点などをアドバイスいたしま
クックサーブとクックチルには大きな違いがあり、事業者様自身がそのメリット、デメリットを理解したうえで導入することが大切です。検討段階でご不明に思われた際は是非ご相談ください。セカンドオピニオン的なご相談も喜んでお受けいたします。
●外部化
省人化や安定化を求める事業者様にクックチル製品・カット済み野菜・冷凍製品・特殊調味料などをご提案いたします。各社の特徴を活かした全体構成の構築をアドバイスいたします。
④その他
●事例情報の提供
給食管理、厨房管理、栄養価基準設定、システム運用について「他社はどうしているのだろう？」と思われたらご相談ください。資料等作成し情報提供いたします。
コンサルティングのご相談はこちらへご連絡ください。
0154-64-1478
